1、家庭中一般经常吃的炒菜有西红柿炒鸡蛋、麻婆豆腐、青椒炒肉丝、酸辣土豆丝、红烧茄子、炒玉米、炒豌豆、炒胡萝卜丝、花菜炒肉、回锅肉、糖醋排骨、素炒茼蒿菜、地三鲜、干煸豆角等。

(资料图)

2、炒菜很多啊，比较常见的有白菜炒肉、香菇炒油菜、糖醋里脊、夫妻肺片、鱼香肉丝、西兰花炒肉、西红柿炒鸡蛋等等，炒菜所用的食材选择性非常多，而且口味还有咸、酸、辣等等。

3、扩展：炒菜小窍门1.在制作炒青菜的时候可以使用热水点菜的方法进行烹饪菜肴。

4、这样炒出来的美食颜色会更佳漂亮，而且蔬菜吃起来会更脆。

5、如果使用普通清水点菜的话，那么做出来的青菜口感就会比较软，质地没有脆感。

6、2.制作炒菜的时候应该巧用食用盐。

7、炒菜使用的油分为很多种，包括动物油、花生油、茶油以及豆油等等，每一种食用油都会用自己的烹饪小技巧。

8、在使用动物油的时候最好在放青菜前先放食用盐，这样做好的美食吃起来也会更加健康一些。

9、3.在烹饪的炒菜的过程中可以先放一点食用盐，这样可以增加青菜的脆感，之后再添加适量食用盐来进行调味。

10、在使用豆油以及茶油等，应该先放青菜，之后再放盐，这样可以锁住食材的营养物质，而且口感吃起来也会更好。

11、4.在制作糖醋美食的时候一定要掌握好糖醋的比例，一般来说糖和醋的比例是二比一，酸度是正好的。

12、再制作拔丝的食物，可以再制作美食的过程中放一些明矾，这样拔丝的效果会更好，而且颜色也会更佳光亮。

13、一般的炒菜有家常豆腐，红烧茄子，鱼香肉丝，还有宫爆鸡丁。

14、以后您如果再遇到类似的问题，可以按照下面的思路去解决：发现问题:往往生活在世界中，时时刻刻都处在这各种各样的矛盾中，当某些矛盾放映到意识中时,个体才发现他是个问题，并要求设法去解决它。

15、这就是发现问题的阶段。

16、从问题的解决的阶段性看，这是第一阶段，是解决问题的前提。

17、2、分析问题:要解决所发现的问题，必须明确问题的性质，也就是弄清楚有哪些矛盾、哪些矛盾方面，他们之间有什么关系,以明确所要解决的问题要达到什么结果，所必须具备的条件、其间的关系和已具有哪些条件,从而找出重要的矛盾、关键矛盾之所在。

18、3、提出假设:在分析问题的基础上，提出解决问题的假设,即可采用的解决方案,其中包括采取什么原则和具体的途径和方法，但所有这些往往不是简单现成的，而且有多种多样的可能。

19、但提出假设是问题解决的关键阶段，正确的假设引导问题顺利得到解决,不正确不恰当的假设则使问题的解决走弯路或导向歧途。

20、4、校验假设:假设只是提出n种可能解决方案,还不能保证问题必定能获得解决，所以问题解决的最后一步是对假设进行检验。

21、不论哪种检验如果未能获得预期结果，必须重新另提出假设再进行检验，直至获得正确结果，问题才算解决。

22、爆炒鱿鱼丝：冰鲜鱿鱼丝洗净，准备姜片，烧一锅清水放入鱿鱼、姜片、料酒，煮至鱿鱼变卷即可，大概3分钟左右。

23、准备调料：蒜末、姜末、郫县豆瓣酱、干辣椒3个，勾芡水：生抽、生粉、少量清水。

24、韭菜洗净切成3厘米小段，焯水后的鱿鱼丝用清水冲洗干净，切成3厘米的小段，热锅下油放入干辣椒小火爆香，放入鱿鱼丝煸炒1分钟，放入韭菜煸炒两分钟，放入豆瓣酱煸炒至熟，最后放入适量生抽、试试咸蛋，起锅倒入芡汁勾芡。

25、相信不少人都喜欢吃鱿鱼吧，做好吃了真的让人停不下来。

26、爆炒蛤蜊肉：把蛤蜊肉解冻，清洗干净沥干水分，葱姜洗净切末，泡椒切段，青红椒洗净切丁，热锅凉油烧至8成热，下葱姜、泡椒、翻炒出香味，下蛤蜊肉翻炒均匀，加料酒翻炒均匀，加青红辣椒、盐、生抽、鸡精，翻炒均匀。

27、夏天大家都喜欢吃点河鲜烧烤之类的东西，在家自己做炒河鲜也蛮有风味的。

28、炒菜是生活中常见的菜肴，种类多的不计其数，比较常见的有白菜炒肉、香菇炒油菜、糖醋里脊、夫妻肺片、鱼香肉丝、西兰花炒肉、西红柿炒鸡蛋等等，炒菜所用的食材选择性非常多，而且口味还有咸、酸、辣等等。

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